Corso di aggiornamento formazione per alimentaristi (HACCP) rischio elevato e medio

CATEGORIA: AGGIORNAMENTO

FIGURA PROFESSIONALE: ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI

DESCRIZIONE
Il corso permette di aggiornare le competenze circa i rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione e distribuzione degli alimenti. ll corso è destinato a tutti gli operatori che espletano attività di cui alle categorie A e B (rischio alto-medio) ed hanno già frequentato un precedente corso.

NORMATIVA: ai sensi del Reg. Europeo (CE) n.852/2004 e dalla Delibera della Giunta Reg. Calabria n. 98/2007 e 28/2012.

DURATA: 4 ORE